Σήμερα πολλοί άνθρωποι πάσχουν από παγκρεατίτιδα, δεν γνωρίζουν πόσο σημαντική είναι η διατροφή για την παγκρεατίτιδα. Η παγκρεατίτιδα προκαλείται από υποσιτισμό και δηλητηρίαση.
Διατηρούμενη διατροφή για παγκρεατίτιδα
Ξεκουράστε το πάγκρεας σας κατά τις πρώτες ημέρες μετά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Την 3η ημέρα, επιτρέπεται το τσάι χωρίς ζάχαρη και οι πολτοποιημένοι αρωματισμοί. Από την 5η ημέρα προσθέστε πουρέ καρότου, πουρέ πατάτας. Τα ψάρια του ποταμού είναι ψιλοκομμένα, φτιαγμένα από μη σουφλέ, πατέ, κοτολέτες. Επιτρέπεται γάλα, πουτίγκα.
Για την παγκρεατίτιδα, τα πρώτα μαθήματα είναι σημαντικά, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με ζυμαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπεται το ατμό βόειο κρέας και κοτόπουλο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ψάρια ποτάμι. Το τυρί cottage πρέπει να καταναλώνεται μη όξινο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιτρέπονται ολλανδικά και σκληρά τυριά. Ζυμαρικά, σπιτικά χυλοπίτες προστίθενται σε σούπες.
Διατροφή για απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα
Η διατροφή για την παγκρεατίτιδα είναι ο πιο σημαντικός θεραπευτικός παράγοντας, πολύ πιο σημαντικός από όλα τα φάρμακα. Παίζουν υποστηρικτικό ρόλο. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η παγκρεατίτιδα προκαλεί υπερκατανάλωση τροφής και δηλητηρίαση.
Εξαλείψτε το αλκοόλ, τα μπαχαρικά, τα καπνιστά κρέατα. Αγοράστε ένα διπλό λέβητα. Η εξάλειψη του λίπους θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Είναι καλύτερα να κόβουμε μοσχάρι, γαλοπούλα σε κιμά και να φτιάχνουμε κατσαρόλες.
Διατροφή 5 για παγκρεατίτιδα
Έχει τις ακόλουθες βασικές αρχές: μην παίρνετε ζεστό και κρύο φαγητό, πρέπει να το τρίβετε. Είναι χρήσιμο να πίνετε ροδαλά ισχία.
Ο πίνακας διατροφής για την παγκρεατίτιδα είναι υποχρεωτικό μέρος της θεραπείας. Η δίαιτα 5 είναι μια υγιεινή διατροφή που είναι ευεργετική ακόμη και για υγιείς ανθρώπους.
Απαγορεύονται τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και οι λιπαροί ζωμοί. Όλα τα πιάτα τρίβονται σε μπλέντερ.
Υγιεινά προϊόντα: βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σούπες λαχανικών, χθεσινό ψωμί, σούπες γάλακτος, φαγόπυρο.
- Πόσο να κάνετε δίαιτα για παγκρεατίτιδα; Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα, εάν είναι οξεία, συνταγογραφείται για περίοδο 6-9 μηνών. Με χρόνια παγκρεατίτιδα - για αρκετά χρόνια.
- Τι δεν πρέπει να περιλαμβάνεται σε δίαιτα παγκρεατίτιδας; Λίπος βόειου κρέατος, λάχανο, ραπανάκια, σπανάκι, rutabagas, αλκοόλ, μαύρο ψωμί.
Παραδείγματα 5 συνταγών διατροφής για παγκρεατίτιδα
Κοτολέτες ατμού
200 g βοείου κρέατος, 30 g ψωμί σίτου, 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, 3 κουτ. ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι.
Ανακατέψτε τα συστατικά. Χωρίστε τον κιμά σε μπάλες. Βάλτε σε διπλό λέβητα, ρίξτε νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά.
Σούπα γάλακτος νουντλς
150g αλεύρι, 2 αυγά, 10g βούτυρο, 10g ζάχαρη, 350 ml γάλα.
Υποκατάστατο αλεύρι, νερό και ζύμη αυγών. Ξεδιπλώστε και ψιλοκόψτε τα χυλοπίτες. Ρίξτε χυλοπίτες στο γάλα και μαγειρέψτε για 8-12 λεπτά.
Διατροφή 5p για παγκρεατίτιδα
Χρησιμοποιείται για την τόνωση της πέψης, περιορίζει τους υδατάνθρακες και τα λίπη. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 2700-2800 Kcal.
Ποια τρόφιμα επιτρέπονται σε δίαιτα 5p;
- Χτες ψωμί σιταριού, μπισκότα μπισκότων.
- Σούπες ζωμού λαχανικών, σούπες φρούτων.
- Πιάτα κρέατος: άπαχο κοτόπουλο και μοσχάρι.
- Τα μανιτάρια, τα φασόλια, το σπανάκι απαγορεύονται. Τα κολοκύθια και η κολοκύθα επιτρέπονται.
- Τα όσπρια εξαιρούνται.
- Δεν επιτρέπεται περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα.
- Μη όξινα φρούτα, κατά προτίμηση πουρέ, μούρα.
- Επιτρέπεται το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
- Επιτρέπονται τα μούρα, οι σάλτσες ξινή κρέμα.
- Λίπη: ηλιέλαιο και ελαιόλαδο. Περιορίστε το βούτυρο.
Απαγορεύεται: Ζαχαροπλαστική, μανιτάρια, καπνιστά κρέατα, λιπαρά κρέατα, όσπρια.
Διατροφή 5α για παγκρεατίτιδα
Συνταγογραφείται όταν ο ασθενής έχει επίσης βλάβες στη χολική οδό. Πρόκειται για μια δίαιτα με περιορισμένη πρόσληψη λίπους και χοληστερόλης με αρκετές θερμίδες.
Εγκεκριμένα προϊόντα
Βρασμένο βόειο κρέας και κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά, ψάρια στον ατμό, ομελέτα πρωτεΐνης, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυτικό λάδι, μικρή ποσότητα βουτύρου, φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι και σουφλέ φαγόπυρου. Βρασμένα κολοκυθάκια σε κομμάτια είναι χρήσιμα. Σούπες λαχανικών με ξινή κρέμα. Ωμά και ψημένα φρούτα, μούρα. Επιτρέπεται ο Marshmallow.
Διατροφή 1 για παγκρεατίτιδα
Συνιστάται όταν η οξεία ή χρόνια παγκρεατίτιδα συνδυάζεται με παθήσεις του στομάχου
Εγκεκριμένα προϊόντα
- Αυγά: Ομελέτα στον ατμό.
- Σούπες γαλακτοκομικών και δημητριακών (εκτός από το μαργαριτάρι κριθάρι).
- Κρέας και ψάρι: κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, άπαχο ψάρι.
- Χυλό γάλα από γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Λαχανικά: πουρέ καρότου, πουρέ τεύτλων, πουρέ πατάτας.
- Μούρα: ωμά, μη στυπτικά, γλυκά, μαρμελάδα. Έγχυση Rosehip, κομπόστες, ζελέ.
Συνταγές για παγκρεατίτιδα
Μην ξεχνάτε ότι μετά από επίθεση οξείας παγκρεατίτιδας, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα για 8-9 μήνες.
Λοιπόν, εδώ είναι οι συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα για παγκρεατίτιδα. Προετοιμάζονται εύκολα.
Πουτίγκα με κρέας στον ατμό
Χρειάζεστε:
- 240 g βόειο κρέας
- 40 g βούτυρο
- 20 γραμμάρια σιμιγδάλι
- ½ ποτήρι νερό
- 1 αυγό
- Βράστε το κρέας.
- Περάστε το βραστό βόειο κρέας μέσω μύλου κρέατος.
- Συνδυάστε με σιμιγδάλι και αυγά.
- Ζυμώστε τη ζύμη, βάλτε τη σε ένα λαδωμένο ταψί και ατμό μέχρι να ψηθεί.
Χιονόμπαλες
Χρειάζεστε:
- ασπράδι αυγού
- 30 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 g φράουλες
- 20 g αλεύρι
- 120 g νερού
- Βανιλίνη (πρέζα)
Χτυπάμε την πρωτεΐνη και προσθέτουμε βανιλίνη και ζάχαρη. Απλώστε με ένα κουτάλι σε καλούπι βραστό νερό. Οι χιονόμπαλες αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με καπάκι και αφήνονται να σταθούν για 4 λεπτά. Βγάλτε και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Ρίχνουμε τις χιονόμπαλες με μια σάλτσα από φράουλες, αλεύρι και 10 g ζάχαρης.
Κέικ μπανάνας-ροδάκινο χωρίς ψητό
Πρέπει να πάρετε 1 μπανάνα και 1 ροδάκινο, 250 ml γιαούρτι, μπισκότα, ένα ποτήρι νερό και ένα πακέτο ζελατίνης. Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό. Προσθέστε γιαούρτι, ανακατεύετε. Τοποθετήστε το φύλλο στο κάτω μέρος του καλουπιού. Επίπεδο σε στρώσεις: στρώμα μπισκότων, στρώμα γιαουρτιού και ζελατίνης, στρώμα μπανάνας, στρώμα κρέμας, στρώμα ροδάκινου, στρώμα κρέμαςΒάλτε το κέικ στο ψυγείο - αφήστε το να παγώσει.
Διατροφή για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα
Μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο. Επιτρέπονται χθες το άσπρο ψωμί και τα μπισκότα "Μαρία" και "Ζωολογικά". Ομελέτα ατμού, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ, ξινή κρέμα - αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν. Μπορείτε να φάτε γλυκά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες.
Τι πρέπει να αποφεύγεται από τη διατροφή για να αποφευχθεί η επανεμφάνιση παγκρεατίτιδας; Ισχυροί ζωμοί, τηγανητά, καπνιστά, ψητά και σοκολάτα.
Έτσι, το εβδομαδιαίο μενού για την παγκρεατίτιδα είναι κάπως έτσι.
Δευτέρα
- Πρωινό: μπισκότα με τυρί.
- Δεύτερο πρωινό: ομελέτα στον ατμό, ψωμί και τσάι.
- Μεσημεριανό: κουάκερ φαγόπυρου, βραστά κολοκυθάκια, τυρί cottage.
- Απογευματινό σνακ: τριμμένο μήλο.
- Δείπνο: πλιγούρι βρώμης, σαλάτα παντζαριού, ψητό μήλο.
Τρίτη
- Πρωινό: τυρί cottage.
- Δεύτερο πρωινό: σαλάτα από καρότα και αρακά.
- Μεσημεριανό: βόειο κρέας με ψωμί.
- Δείπνο: σούπα λαχανικών, πουρέ καρότου, σάλτσα μήλου, γιαούρτι.
Τετάρτη
- Πρωινό: γιαούρτι, μήλο.
- Δεύτερο πρωινό: ψητό μήλο, σταφίδες.
- Μεσημεριανό: ψάρια, φαγόπυρο, ψωμί.
- Δείπνο: σούπα λαχανικών, ψωμί, αποξηραμένα βερίκοκα.
Πέμπτη
- Πρωινό: τυρί cottage.
- Δεύτερο πρωινό: βραστό κρέας, πουρές λαχανικών, κεφίρ.
- Μεσημεριανό: ομελέτα ατμού, ζωμός τριαντάφυλλου, ψωμί.
- Δείπνο: ρύζι και πουτίγκα, γιαούρτι.
Παρασκευή
- Πρωινό: ακόμα μεταλλικό νερό, κράκερ.
- Δεύτερο πρωινό: κοτολέτες στον ατμό, σαλάτα παντζαριών.
- Μεσημεριανό: στιφάδο, καρότο και πουρέ κολοκύθας.
- Δείπνο: βραστό ρύζι, γιαούρτι.
Σάββατο
- Πρωινό: ομελέτα ατμού.
- Δεύτερο πρωινό: βραστό κρέας, αδύναμο τσάι.
- Μεσημεριανό: ρύζι στον ατμό, ψητά μήλα, ζωμός ροζέ.
- Δείπνο: πουτίγκα ρυζιού, γιαούρτι.
Κυριακή
- Πρωινό: τυρί cottage.
- Δεύτερο πρωινό: φακή σούπα (κατά την περίοδο της σταθερής ύφεσης).
- Μεσημεριανό: κοτόπουλο στον ατμό, πουρέ μήλου.
- Δείπνο: βραστά παντζάρια, βραστές πατάτες, κρέας στον ατμό, τσάι.
Διατροφή ανά ημέρα για παγκρεατίτιδα
Πρέπει να τρώτε 4 φορές την ημέρα. Τα τεύτλα, το χοιρινό και η χήνα, τα νεφρά, το λουκάνικο, ο σολομός, οξύρρυγχος, το λαρδί, η μαγιονέζα, η κρέμα, το κεχρί και το κριθάρι, το λάχανο, το ραπανάκι, τα ρουταμπάγκα, τα κρεμμύδια, οι σάλτσες, το ξύδι, τα εσπεριδοειδή πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή.
Δευτέρα
- Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, κουάκερ ρυζιού, τσάι.
- Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage, κεφίρ.
- Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, παϊδάκια στον ατμό, πουρέ καρότου, κομπόστα μήλου.
- Δείπνο: ψάρια, πουρέ πατάτας και τσάι.
Τρίτη
- Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, χυλό φαγόπυρου γάλακτος, τσάι.
- Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage, κεφίρ.
- Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, ζελέ.
- Δείπνο: βραστά ψάρια, βραστές πατάτες, αδύναμο τσάι.
Τετάρτη
- Πρωινό: κράκερ, ακόμα μεταλλικό νερό.
- Δεύτερο πρωινό: ομελέτα στον ατμό, μια φέτα λευκό ψωμί, ένα ποτήρι γάλα.
- Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βραστά ψάρια, μια φέτα λευκό ψωμί.
- Δείπνο: 200 γραμμάρια βρώμης, 200 γραμμάρια πουρέ καρότου, μια φέτα λευκό ψωμί, τσάι με γάλα.
Πέμπτη
- Πρωινό: 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, μια φέτα λευκό ψωμί, ακόμα μεταλλικό νερό.
- Δεύτερο πρωινό: 100 γραμμάρια πουτίγκας, 100 γραμμάρια σάλτσας μήλου, τσάι.
- Μεσημεριανό: 400 ml σούπας πουρέ λαχανικών, 200 g κουάκερ κολοκύθας, 200 g τυρί cottage.
- Δείπνο: 100 γραμμάρια κρέατος, 100 γραμμάρια κατσαρόλα, 200 ml ζελέ.
Παρασκευή:
- Πρωινό: 200 γραμμάρια χυλό πουρέ ρυζιού, μια φέτα λευκό ψωμί.
- Δεύτερο πρωινό: 200 g πουτίγκας ρυζιού, 200 g πουρέ καρότου, 200 ml τσάι γάλακτος.
- Μεσημεριανό: 400 ml σούπας λαχανικών, 100 g κατσαρόλας τυρί cottage.
- Δείπνο: 200 g κρέατος κοτόπουλου, 200 g πλιγούρι βρώμης, ένα ποτήρι τσάι.
Μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα
Η διατροφή για την παγκρεατίτιδα είναι το κύριο φάρμακο. Δεν μπορείτε να απαλλαγείτε από την παγκρεατίτιδα χωρίς να ακολουθήσετε δίαιτα. Θα σας πούμε ποια τρόφιμα πρέπει να εγκαταλείψετε και τι μπορείτε να φάτε και πώς να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας δεν μετατρέπεται σε βασανιστήρια για εσάς, παρά να αντικαταστήσετε τα απαγορευμένα γλυκά.
Τις πρώτες 4 ημέρες, ο ασθενής παρατηρεί θεραπευτική νηστεία, πίνει μόνο νερό. Ξεκινώντας από την 5η ημέρα, μπορείτε να πιείτε τσάι με κράκερ, να φάτε μια ομελέτα ατμού. Μια εβδομάδα μετά την επίθεση, μπορείτε να φάτε σούπες λαχανικών. Δεν μπορείτε να φάτε μαύρο ψωμί, σφολιάτα, κέικ, αρτοσκευάσματα, παγωτά, νεφρά, καπνιστά λουκάνικα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Μπορείτε να φάτε άπαχο, βραστό ψάρι. Τα αυγά τρώγονται καλύτερα ως ομελέτες στον ατμό με πρωτεΐνες.
Το γάλα χρησιμοποιείται στα πιάτα. Τα βρασμένα ζυμαρικά επιτρέπονται. Το κουάκερ κεχριού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για παγκρεατίτιδα.
Τα επιτρεπόμενα λαχανικά περιλαμβάνουν καρότα, πατάτες, κουνουπίδι.
Προτιμώνται οι σούπες βρώμης και ρυζιού. Δεν περιλαμβάνονται Okroshka, ζωμοί ψαριών, ζωμοί κρέατος.
Επιτρέπονται γλυκά ποτά, κομπόστες και μους, ψητά μήλα, πουρέ φρούτων, φρούτα και μούρα.
Εξαλείψτε όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα από τη διατροφή σας.
Το αφέψημα Rosehip είναι πολύ χρήσιμο. Μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι και ποτό κιχωρίου. Εξαλείψτε το κακάο και τον καφέ.
Δεν πρέπει απολύτως να καταναλώνετε αλκοολούχα ποτά, καυτά μπαχαρικά, πατάτες και τηγανητές πατάτες, χοτ-ντογκ, chebureks, shawarma.
Πίνακας διατροφής για διάφορους τύπους παγκρεατίτιδας
Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα
Ο πίνακας διατροφής αποκλείει προϊόντα με δράση sokogonny και ελαχιστοποιεί τους υδατάνθρακες. Το φαγητό βράζεται και τρώγεται πουρέ.
Επιτρέπεται μόνο λευκό χτες ψωμί, απαγορεύεται το ψήσιμο. Επιτρεπόμενο βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, κρέας κουνελιού, ατμό, άπαχο ψάριΑυγά - μόνο με τη μορφή ομελέτας πρωτεϊνών στον ατμό. Επιτρέπεται μη όξινη στάρπη. Κρέμα, ηλιέλαιο πρέπει να προστεθεί στα πιάτα. Τα κουταλιού σιμιγδάλι και ρυζιού βράζονται σε γάλα και νερό. Τρώτε περισσότερα καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, αρακά και νεαρά φασόλια. Από τα φρούτα, μόνο τα ψημένα μήλα είναι υγιή. Πιείτε αποξηραμένα φρούτα uzvar. Πάρτε ένα θερμό με ζωμό rosehip για να εργαστείτε. Προετοιμάστε σάλτσες γάλακτος - είναι νόστιμες. Απαγορεύονται οι μη γλυκαντικές σάλτσες, τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά.
Δεν μπορείτε να φάτε αρνί, πάπια, καπνιστό κρέας, λουκάνικο, οξύρρυγχος, κυπρίνος, τουρσιά, μανιτάρια, καφέ, σοκολάτα, οξαλίδα, μαρούλι, γογγύλια, όσπρια (εκτός από νεαρά φασόλια και φακές), τα βακκίνια, ρόδια και σόδα.
Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα
Η σοβαρή και παρατεταμένη φλεγμονή του παγκρέατος μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε διαβήτη. Φροντίστε τον εαυτό σας, μην αφήνετε λάθη στη διατροφή σας. Όταν βρίσκεστε στο νοσοκομείο για τις πρώτες ημέρες μετά από μια επίθεση, δεν θα σας δοθεί καθόλου τροφή. Αυτό είναι απαραίτητο για να ελευθερωθεί ο αδένας όσο το δυνατόν περισσότερο.
Γιατί οι άνθρωποι πάσχουν από οξεία παγκρεατίτιδα; Το θέμα είναι ότι στην εθνική μας παράδοση να οργανώσουμε τις διακοπές με άφθονο πανηγύρι με αλκοόλ, μεγάλο αριθμό τηγανητών πιάτων, πικνίκ με μπάρμπεκιου αρνιού. Συχνά τρώμε εν κινήσει στο McDonald's. Όλα αυτά υπερβαίνουν το πάγκρεας και μια μέρα εμφανίζεται μια επίθεση με έντονο πόνο. Ένα έλκος συμβάλλει στην ασθένεια.
Την 6η ημέρα, η διατροφή επεκτείνεται προσθέτοντας ζελέ, υγρά δημητριακά και κοτολέτες ατμού.
Τα καπνιστά κρέατα, τα μαρινάκια, το μπέικον, τα ψημένα προϊόντα εξαιρούνται για έως και ένα έτος.
Διατροφή με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας
Ο πίνακας διατροφής εξοικονομεί το πάγκρεας όσο το δυνατόν περισσότερο. Την πρώτη ημέρα, επιτρέπεται το ζεστό μεταλλικό νερό Borjomi, ο ζωμός τριαντάφυλλου, το τσάι.
Την 3η ημέρα, επιτρέπεται η επέκταση της διατροφής: προσθέστε βλεννώδεις σούπες, ζελέ γάλακτος, υγρά δημητριακά χωρίς λάδι.
Όταν οι πόνοι εξαφανίζονται, ακολουθήστε μια μη επεξεργασμένη, λεπτομερή δίαιτα. Ωστόσο, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και ένα χρόνο, δεν μπορείτε να φάτε τίποτα τηγανισμένο, λιπαρό, χωρίς ψήσιμο και ψήσιμο.
Διατροφή για παγκρεατίτιδα σε παιδιά
Ο πίνακας διατροφής δεν πρέπει να επηρεάζει τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξή τους. Ταΐζετε το μωρό σας συχνά, μικρά γεύματα.
Δώστε προσοχή στα άπαχα κρέατα: μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα.
Για επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, κάντε ατμό ομελέτα πρωτεΐνης για το παιδί σας και ομελέτα ατμού από ολόκληρο αυγό εάν βρίσκεται σε ύφεση.
Ένα παιδί με παγκρεατίτιδα χρειάζεται φυσικό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για την ανάπτυξη των οστών. Τα παιδιά λατρεύουν τις νόστιμες σπιτικές κατσαρόλες με καρότα, βερίκοκα, μήλα. Τα μήλα μπορούν επίσης να ψηθούν - σε αυτήν την περίπτωση, βοηθούν επίσης στην αναιμία.
Αγοράστε βούτυρο σε συσκευασίες των 100 g και χρησιμοποιήστε μόνο σε πιάτα. Τα παιδιά με παγκρεατίτιδα δεν ανέχονται το βούτυρο που απλώνεται στο ψωμί.
Ιδανική σούπα για ένα παιδί με νοσούν το πάγκρεας - ένα μικτό λαχανικό, πουρέ σε μπλέντερ. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σετ λαχανικών.
Αφαιρέστε το χοιρινό και την πάπια από το μενού του μωρού. Μην δίνετε λουκάνικα, τουρσιά και μανιτάρια, τηγανητά ψάρια, κακάο, σοκολάτα, γογγύλια, ραπανάκια, όσπρια και ουκρανικό ψωμί.
Υγιή λαχανικά: καρότα, κολοκύθια, πατάτες, τεύτλα. Πρέπει να σερβίρονται πουρέ και βραστά. Προσθέστε κουνουπίδι, όχι λάχανο, σε σούπες.
Περιστασιακά μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας καραμέλες και καραμέλα γάλακτος, αλλά πολύ λίγα.
Διατροφή για παγκρεατίτιδα σε ενήλικες
Αλκοόλ, λήψη ορμονικών φαρμάκων, άγχος, παράσιτα, συνακόλουθες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - όλα αυτά είναι παράγοντες στην ανάπτυξη παγκρεατίτιδας σε ενήλικες. Στο πλαίσιο ασθενειών του στομάχου και του ήπατος, εμφανίζεται αντιδραστική παγκρεατίτιδα.
Είναι καλύτερο για τον ασθενή να μαγειρεύει φαγητό σε διπλό λέβητα.
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- Σούπες λαχανικών.
- Ideyka, μοσχάρι, κοτόπουλο.
- Ξινό γάλα, μη ξινό τυρί cottage, ολλανδικό τυρί.
- Βούτυρο σε έτοιμα γεύματα.
- Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι.
- Νουντλς.
- Βρασμένα λαχανικά: κολοκύθα, κολοκύθια, πατάτες, καρότα, τεύτλα.
- Ψημένα γλυκά μήλα.
- Κομπότες, ζελέ, χυμοί, αποξηραμένα φρούτα.
Αποφύγετε το αλκοόλ, τηγανητά τρόφιμα, ραπανάκια, σπανάκι και τουρσιά.
Επιτρέπεται 1 μπανάνα την ημέρα και 1 αυγό την ημέρα, βραστά σε μια σακούλα.
Δραστική παγκρεατίτιδα δίαιτα
Ο πίνακας διατροφής πρέπει να λαμβάνει υπόψη αυτές τις ταυτόχρονες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, λόγω των οποίων φλεγμονή του παγκρέατος. Η πιο συνηθισμένη αιτία της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας είναι ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, πέτρες σε αυτήν, γαστρίτιδα και ηπατίτιδα. Το αλκοόλ και τα λιπαρά τρόφιμα προκαλούν επίσης επιληπτικές κρίσεις και πρέπει να αποκλειστούν για πάντα. Η δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα συμβαίνει συχνά σε επικίνδυνες βιομηχανίες, μετά από τις οποίες παρατηρείται αντιδραστική παγκρεατίτιδα σε εργαζόμενους. Στις γυναίκες, η αιτία της φλεγμονής του παγκρέατος μπορεί να είναι η χρήση αντισυλληπτικών. Η γενετική προδιάθεση παίζει ρόλο.
Η διατροφή για παγκρεατίτιδα δημιουργεί πλήρη φυσιολογική ανάπαυση για το πάγκρεας. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά και συχνά (4-5 φορές την ημέρα). Μειώστε τους υδατάνθρακες στο ελάχιστο, προτιμάτε τις πρωτεΐνες. Επιτρέπεται το βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, το μοσχάρι, το κοτόπουλο και τα βραστά ψάρια. Εξαλείψτε ζωμούς κρέατος και μανιταριών, ξινά λαχανικά και φρούτα. Το ψημένο και βραστό κρέας και τα ψάρια, τα λαχανικά και τα δημητριακά είναι η βάση της διατροφής ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα.
Πίνακας διατροφής για παγκρεατίτιδα και συναφείς ασθένειες
Διατροφή για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα
Η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονή της χοληδόχου κύστης. Η χολοκυστίτιδα προκαλεί μερικές φορές παγκρεατική φλεγμονή - παγκρεατίτιδα. Η αιτία της παγκρεατίτιδας είναι ο αλκοολισμός, το άγχος. Με παγκρεατίτιδα, ναυτία, έμετο, εμφανίζεται διάρροια.
Οι πρωτεΐνες πρέπει να επικρατούν στη διατροφή των ασθενών. Εξαιρέστε τα πικάντικα, καπνιστά, τηγανητά, αλμυρά τρόφιμα. Το φαγητό είναι βραστό.
Ποτά για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα: μη όξινοι χυμοί, αφέψημα.
Επιτρέπεται χθες το άσπρο ψωμί. Από γαλακτοκομικά προϊόντα - σπιτικό τυρί cottage. Επιτρέπονται σούπες λαχανικών, ομελέτα πρωτεΐνης, μαρμελάδα και μέλι.
Τι πρέπει να εξαιρέσετε; Η διατροφή για παγκρεατίτιδα δεν περιλαμβάνει φρέσκα ψημένα προϊόντα, λιπαρά ψάρια - πέστροφα, γατόψαρο, ροζ σολομό, λιπαρά κρέατα, μαρινάδες, καπνιστά κρέατα, ξινά μούρα, αλκοόλ, κακάο, σοκολάτα, κρέμα, σόδα, κεχρί, καλαμπόκι, κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι, όσπρια, λάχανο, σταφύλια κ. λπ. σύκα
Διατροφή για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα
Η παγκρεατίτιδα και η γαστρίτιδα είναι πολύ ύπουλη, τώρα ακόμη και σε παιδιά. Συνηθίζαμε να τους περιποιηθούμε, να αγοράζουμε γλυκά - και αυτό είναι το αποτέλεσμα.
Το καλύτερο κρέας είναι κοτόπουλο και κουνέλι. Παρασκευάζονται ρολά και πουρέ πατάτας.
Για όσους δεν μπορούν να φανταστούν το τραπέζι τους χωρίς ψάρι, κυπρίνος, τσιπούρα και τούρνα, κοτολέτες και πατέ από αυτά είναι κατάλληλα.
Πολύ υγιεινά πιάτα λαχανικών, καρότα, πουρέ πατάτας, φακές. Τα πολτοποιημένα λαχανικά πουρέ, στιφάδο (χωρίς σάλτσα, με εξευγενισμένο λάδι), πουρέ πατάτας, πουτίγκες είναι δημοφιλή.
Τα πιάτα με πηγμένο γάλα για τυρί, ειδικά οι κατσαρόλες τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά, μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα.
Απαγορεύεται το μαύρο ψωμί, η σοκολάτα και τα κέικ.
Διατροφή για διαβήτη και παγκρεατίτιδα
Επιλέγοντας τη σωστή διατροφή, η φαρμακολογική θεραπεία για τον διαβήτη και την παγκρεατίτιδα μπορεί να ελαχιστοποιηθεί.
Η διάρκεια της νηστείας στην οξεία παγκρεατίτιδα είναι 1-4 ημέρες. Για 3-4 ημέρες, η διατροφική θεραπεία συνταγογραφείται σε μικρές κλασματικές μερίδες. Για παράδειγμα, κουάκερ ρυζιού με γάλα στο μισό με νερό και ομελέτα πρωτεΐνης. Στη συνέχεια, το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σε πλήρες γάλα με καλή ανοχή, στη χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά τυρί cottage χωρίς ζάχαρη. Την 8-9η ημέρα προσθέστε κρέας με τη μορφή σουφλέ ατμού, τη 10η ημέρα - με τη μορφή ζυμαρικών. Εξαιρούμε από τη διατροφή κρέας, αφέψημα μανιταριών, αρνί και χοιρινό λίπος, ξινά πιάτα, όσπρια, ραπανάκια, σκόρδο και σοκολάτα. Απαγορεύεται η ζάχαρη, η μαρμελάδα, τα γλυκά, τα γλυκά φρούτα, το μέλι, ο χυμός σταφυλιών για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη!
Συνιστώνται σούπες αποξηραμένου λευκού ψωμιού, λαχανικών και δημητριακών (ειδικά φαγόπυρου) με ξινή κρέμα.
Κοτολέτες στον ατμό, σουφλέ, μπουλέττες από μοσχάρι και κοτόπουλο.
Ο μπακαλιάρος, ο λούτσος και άλλα άπαχα ψάρια μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα.
Επιτρεπόμενο μη όξινο τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη πικάντικο τυρί, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης, πουρέ καρότου και κολοκύθας, μη όξινα ωμά πουρέ πουρέ, τσάι με γάλα χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε βούτυρο σε έτοιμα γεύματα και όχι σε σάντουιτς.
Εάν έχετε διαβήτη, διαφοροποιήστε τη διατροφή σας με σούπες λαχανικών, 200 g ανά άπαχο κρέας ή βραστά ψάρια, ζυμαρικά (έως 150 g την ημέρα).
Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και διαβήτη σάς επιτρέπει να καταναλώνετε έως 250 g πατάτας και καρότων την ημέρα. Τα αυγά επιτρέπονται όχι περισσότερο από 1 τεμ. στα πιάτα. Είναι χρήσιμο να πίνετε 1 ποτήρι κεφίρ την ημέρα. Τρώτε σπάνια τυρί και ξινή κρέμα. Το φυσικό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι χρήσιμο, καθώς και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό (κατσαρόλες, κέικ τυριών).
Το τσάι τριαντάφυλλου και το πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη είναι χρήσιμα.
Διατροφή για έλκη και παγκρεατίτιδα
Ο πίνακας διατροφής πρέπει να είναι κλασματικός, πρέπει να αποφεύγετε τα τρόφιμα sokogonny: καφέ, σοκολάτα, μανιτάρια, αλκοόλ, ζωμούς ψαριών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιάΕπιτρέπεται άπαχο κρέας, ψάρι και μη όξινο τυρί cottage. Δεν μπορείτε να καπνίζετε κρέας και ψάρι, να τηγανίζετε, μόνο ατμό, σιγοβράζετε και ψήνετε στο φούρνο. Οι γλοιώδεις σούπες και τα καθαρισμένα λαχανικά είναι χρήσιμα, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι αλατισμένα.
Η διατροφή παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη θεραπεία των ελκών και της παγκρεατίτιδας. Τις πρώτες μέρες μετά από επίθεση έλκους και παγκρεατίτιδας, γρήγορα. Την 3η μέρα, μπορείτε να φάτε πουρέ πατάτας, να πιείτε ζελέ. Επιτρέπεται μεταλλικό νερό χωρίς αέριο και ατμό κρέας, πιάτα τυρί cottage. Αφού υποχωρήσει ο πόνος, ο ασθενής τρώει πιάτα πουρέ πλιγούρι βρώμης ή ρύζι. Το χυλό ρυζιού μπορεί να μαγειρευτεί σε γάλα αραιωμένο με νερό. Η πρωτεΐνη ομελέτα είναι επίσης κατάλληλη. Την 7η ημέρα, μπορείτε να εισάγετε σούπες λαχανικών, πουρέ καρότου, κρέατα με χαμηλά λιπαρά. Από φρούτα μπορείτε να φάτε ψητά μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια. Τα ψάρια καταναλώνονται έως 200 g την ημέρα, μόνο με χαμηλά λιπαρά.
Διατροφή για γαστροδωδεδενίτιδα και παγκρεατίτιδα
Η γαστρίτιδα, η γαστροδωδεδενίτιδα και η παγκρεατίτιδα προσπέρασαν πολλούς στα φοιτητικά τους χρόνια. Πώς να τρώτε σωστά, ώστε να μην προκαλεί άλλη επιδείνωση;
Τι είδους ψωμί μπορείτε να φάτε; Μόνο λευκό, χθες, λίγο στεγνό.
Επιτρέπονται σούπες λαχανικών και δημητριακών, συμπεριλαμβανομένωνγαλακτοκομείο.
Το άπαχο βόειο κρέας και το κοτόπουλο λειτουργούν καλά για το κρέας. Μαγειρέψτε πατέ κρέατος και σουφλέ, κοτολέτες στον ατμό, κεφτεδάκια, ζυμαρικά.
Η πέρκα, ο μπακαλιάρος και ο λούτσος είναι ιδανικοί για την παρασκευή νόστιμων σουφλέ και ψαριών.
Κατάλληλα πιάτα: πουρέ πατάτας, παντζάρια, φαγόπυρο.
Προετοιμάστε στιφάδο και υπέροχες κατσαρόλες λαχανικών.
Είναι καλύτερα να μην προσφέρετε αυγά στον ασθενή σε οξεία περίοδο, μπορείτε να προσφέρετε μόνο πρωτεΐνες, χωρίς κρόκους, με τη μορφή ομελέτας ατμού.
Εξαλείψτε το μαύρο ψωμί και τα ωμά λαχανικά και φρούτα, οξύρρυγχος, ροζ σολομός, χοιρινό, πάπια από το μενού.
Διατροφή για παγκρεατίτιδα και ηπατίτιδα
Η ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονή του ήπατος. Συχνά σχετίζεται με παγκρεατίτιδα. Στην ηπατίτιδα, μόνο μέρος των ηπατικών κυττάρων εκτελεί τις λειτουργίες του και ένα μέρος δεν λειτουργεί και αντικαθίσταται από συνδετικό ιστό. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται ίνωση. Κάθε ηπατικό κύτταρο εκτελεί μια μεγάλη ποικιλία λειτουργιών για αποτοξίνωση, σύνθεση και παραγωγή χολής, συμμετέχει στον μεταβολισμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
Η χρόνια ηπατίτιδα προκαλείται συχνά όχι μόνο από ιογενή βλάβη του ήπατος, αλλά και από παράσιτα, επιθετικά φάρμακα και φυματίωση, υποθυρεοειδισμό, παχυσαρκία, μόλυβδο και δηλητηρίαση από χλωροφόρμιο.
Το σχήμα καθαρισμού του σώματος και της διατροφής για παγκρεατίτιδα και ηπατίτιδα μοιάζει με αυτό:
- Μην τρώτε λιπαρά, τηγανητά, πικάντικα τρόφιμα. Γογγύλι και ραπανάκι είναι ανεκτά ανεκτά. Εστίαση σε ποια ασθένεια οδηγεί τώρα σε εργαστηριακούς δείκτες.
- Λάβετε ένζυμα αντικατάστασης όταν ενδείκνυται.
- Αντιμετωπίστε τη δυσβολία, εάν έχετε.
- Ελέγξτε για ελμινθές.
- Δώστε θεραπεία με βιταμίνες.
- Παρακολουθήστε τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα σας.
Ο ζελέ φρούτων και τα marshmallows είναι πολύ χρήσιμοι υδατάνθρακες. Φάτε τρόφιμα με μαγνήσιο, φώσφορο, κοβάλτιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μη όξινους χυμούς.
Τι απαγορεύεται; Πρώτα απ 'όλα, λιπαρά κρέατα, λιπαρά ψάρια, ζωμοί ψαριών, ζωμοί μανιταριών, ιχθυέλαιο, καρδιά, κακάο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κρεμμύδια, μουστάρδα, ισχυρό ξύδι, αλκοόλ και παγωτό.
Τυρί, φαγόπυρο, άπαχο ψάρι (τούρνα, μπακαλιάρος) είναι χρήσιμα.
Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα είναι η κύρια μέθοδος θεραπείας που δεν μπορεί να αντικατασταθεί από φαρμακολογικούς παράγοντες, καθώς μόνο η τήρηση της διατροφής βοηθά στην ανακούφιση του παγκρέατος.